【化工儀器網 時事熱點】眼下，陽春三月已到，天氣漸暖，人們開始紛紛“卸掉”厚重的棉服，以輕盈的姿態迎接明媚的春光。然而，居家肥宅，身寬體胖的你是否已經為自己制定了2020年的減肥計劃呢？畢竟，在全球肥胖率一路飆升的當下，不管是減肥還是維持體重都是當今社會保持身體健康的主旋律。具體而言，減肥的好處不僅是讓我們收獲苗條誘人的身材，而且還有助于降低罹患心腦血管疾病的風險。此外，減肥還能夠延緩衰老，讓我們時刻保持年輕狀態。
談及減肥，人們通常想到的便是控制熱量的攝入，即節食。雖然，一定程度的節食減肥對于延緩衰老的作用在多個物種中被證實有效，但是其具體分子機制并不明確，需要更多的研究來加以證明。
近日，中科院動物所、中科院生物物理所等多個機構合作完成一項研究并發表在《細胞》上。該項研究表明，飲食“七分飽”可以達到逆轉超過1/2的衰老細胞和1/4衰老
基因的良好效果。
據了解，該研究團隊以年輕任意進食組、年老任意進食組、年老節食組三組實驗大鼠為研究對象，對不同組的老鼠進行“七分飽”的飲食干預，讓其持續節食九個月。在觀察研究過程中，研究人員對這三組大鼠的皮膚、主動脈、皮下脂肪、內臟、骨骼等七種組織中提取細胞并進行單細胞測序，另外對腦、骨骼肌這兩種組織的不同細胞進行單細胞核測序。此次研究通過高通量單細胞測序技術對大鼠細胞進行逐一篩查，從而弄清楚了被提取細胞的九大組織的細胞衰老狀態。
通過年輕大鼠和年老大鼠的比較，科學家們發現節食能夠在30多種細胞類型中抑制S100a8等炎癥相關
基因的上調，而S100A8蛋白的血清含量也能夠被逆轉。這說明該蛋白可作為衡量機體衰老程度的潛在分子標志物。而此次研究能夠首次在多器官、多組織層面上系統解析機體衰老的細胞和分子變化規律，有賴于單細胞測序技術的進步。
近些年來，隨著第二代測序技術和第三代測序技術的迅猛發展，生物研究領域取得了重大的突破。之前，在基因測序領域需要提取足量的DNA才能進行測序，然而，由于細胞異質性，導致測序結果的準確度不穩定。為了彌補傳統高通量測序技術的缺陷，單細胞測序技術順勢而生。據了解，單細胞測序是指DNA研究中涉及測序單細胞微生物相對簡單的基因組，更大更復雜的人類細胞基因組。該項測序技術能夠揭示單個細胞的基因結構和基因表達狀態，現已在醫學、
微生物學、生命科學等領域得到了廣泛的應用。
綜上所述，利用單細胞測序技術揭示“七分飽”與衰老之間的關系為我們合理健康飲食，甚至是節食減肥提供了有力的科學依據。在物質生活愈加豐富的當下，懂得在各類珍饈面前“適可而止”是一種對健康負責的良好態度，值得我們每個人借鑒。
不過，隨著以瘦為美的社會風氣愈加盛行的形勢之下，不少身體BMI指數正常的人士，尤其是女性，為了追求更加苗條的身材而誤入歧途，采用網上瘋傳的各類有害身體健康的減肥方法，最終陷入暴飲暴食、越減越肥的怪圈。如今，網絡上甚至于還存在一個自稱為“兔子”的群體，他們為了營造狂吃不胖的假象而頻繁暴食催吐，瘦到脫相的身材不免讓人觸目驚心。
小編以為，為了身體健康，適度的節食減肥是好事，但凡事都有個度，過猶不及這個道理想必大家都明白。況且，減肥本就是個長期的任務，那些拋開健康原則一度追求急速瘦身的減肥方法并不科學，不值得效仿。在此，希望一直走在減肥道路上的集美們能夠管住嘴，邁開腿，科學健康地瘦身。
資料來源參考：科技日報、個人圖書館、新華網客戶端、百度百科
