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凍干機的工作原理是將被干燥的物品先凍結到三相點溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態水份(冰)直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品干燥。物料經前處理后，被送入速凍倉凍結，再送入干燥倉升華脫水，之后在后處理車間包裝。冷凍干燥機的真空系統為升華干燥倉建立低氣壓條件，加熱系統向物料提供升華潛熱，制冷系統向冷阱和干燥室提供所需的冷量。冷凍干燥機采用高效輻射加熱，物料受熱均勻;采用高效捕水冷阱，并可實現快速化霜;冷凍干燥機采用高效真空機組，并可實現油水分離;冷凍干燥機采用并聯集中制冷系統，多路按需供冷，工況穩定，有利節能;冷凍干燥機采用人工智能控制，控制精度高，操作方便。
　　
　　凍干機對凍干制品的質量要求是：生物活性不變、外觀色澤均勻、形態飽滿、結構牢固、溶解速度快，殘余水分低。冷凍干燥機要獲得高質量的制品，對凍干的理論和工藝應有一個比較全面的了解。凍干工藝包括預凍、升華和再凍干三個分階段。合理而有效地縮短凍干的周期在工業生產上具有明顯的經濟價值。
　　
　　凍干機安裝：
　　
　　1、真空泵與主機之間由抽真空耐壓管連接，兩端采用標準快速卡箍，卡箍由裝有一橡膠密封圈，連接前在密封圈上涂適量真空脂，再將兩端卡箍卡緊。
　　
　　2、凍干機主機右側板上方安裝有“總電源”插座，將電源線一端插入，冷凍干燥機另一端與有電電源相連。在“總電源”一側另裝有真空泵電源插座，將真空泵電源線插上即可。
　　
　　3、請用戶詳細閱讀真空泵“使用說明書”，檢查真空泵，確認已加注真空泵油，切勿無油運轉,油面不得低于油鏡中線。
　　
　　4、冷阱上方“○”型密封圈應保持清潔，使用前可均勻涂一層真空脂。
　　
　　5、將物料裝入物料盤中，再將物料盤放入預凍架上，將預凍架放入冷阱中，蓋上保溫蓋，預凍4~6小時。
　　
　　6、如選用壓蓋配置，將物料注入西林瓶中，再將西林瓶放進冷阱，預凍4~6小時，預凍好后把西林瓶放到壓蓋的物料盤中進行干燥。
　　
　　7、如選用多歧管配置，將物料注入選用的干燥瓶中，再將干燥瓶放進冷阱中，蓋上保溫蓋，預凍4~6小時，如有可能，最好能將干燥瓶邊旋轉邊預凍，以便使物料均勻凍結在瓶壁上，有利于加速干燥效果。
　　
　　8、按住控制面板上“總電源”鍵三秒鐘，控制系統上電，此時，溫度窗口顯示為當時冷阱盤管溫度。
　　
　　9、按“制冷機”鍵，制冷系統開始工作，冷阱溫度顯示窗數字快速下降，開始進行預凍。